Questions fréquentes

Oui, parfaitement. La cristallisation est un phénomène naturel : tous les miels purs finissent par cristalliser, plus ou moins vite selon leur fleur d'origine. C'est même un signe de miel cru, non chauffé. Pour le rendre à nouveau liquide, placez le pot au bain-marie doux, sous 40 °C — jamais au micro-ondes ni à forte chaleur, qui détruiraient ses arômes et ses enzymes.

À température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité, le pot bien refermé. Inutile de le mettre au réfrigérateur (cela ne fait qu'accélérer la cristallisation). Conservé ainsi, le miel se garde très longtemps.

Le miel porte une date de durabilité minimale (DDM), et non une date limite de consommation. Passée cette date, il reste tout à fait consommable : c'est l'un des rares aliments à se conserver des années sans s'altérer, grâce à sa très faible teneur en eau.

Le miel est déconseillé aux enfants de moins de 1 an, par précaution face au risque de botulisme infantile — c'est une recommandation des autorités sanitaires, valable pour tous les miels. Après 1 an, il n'y a aucune restriction particulière.

C'est de l'air naturellement emprisonné lors de la mise en pot, qui remonte doucement. Aucune incidence sur la qualité : il suffit de mélanger, ou de la laisser, c'est sans importance.

Non. Nos miels sont extraits à froid, sous 40 °C, et ne sont pas pasteurisés. Ils conservent ainsi leurs arômes, leurs pollens et leurs enzymes naturelles.

Le miel est récolté à la main, extrait à froid, puis mis en pot à la miellerie, à Chasselay. Chaque lot est tracé jusqu'à la ruche.

Nous sommes apiculteurs récoltants : nos abeilles, nos ruches, notre récolte, notre mise en pot. Rien n'est acheté pour être revendu. Tout se fait à la miellerie de Chasselay, dans les Monts d'Or, et nous vendons en direct — sans intermédiaire entre la ruche et votre table. C'est ce qu'on appelle un circuit court : vous savez qui a récolté votre miel, où, et quand.

Oui. La miellerie est ouverte à la visite du mardi au samedi (horaires et accès) au 123 chemin de Machy, à Chasselay. Vous pouvez rencontrer les abeilles, voir l'extraction selon la saison, et repartir avec vos pots. Un coup de fil au 04 28 38 30 70 avant de venir nous permet de vous accueillir dans de bonnes conditions.

Pour une saveur douce, tournez-vous vers l'acacia ou le tilleul. Pour un caractère plus corsé, le châtaignier ou le sapin. Entre les deux, la lavande offre une texture crémeuse à tartiner. La fiche de chaque miel (page Nos miels) précise sa couleur, sa consistance et sa flore d'origine. Besoin d'aide ? Faites notre test « Trouvez votre miel ».

C'est une question de cristallisation, pas de qualité. Certains miels restent longtemps liquides (acacia), d'autres cristallisent finement et deviennent crémeux (lavande). Un miel crémeux est simplement un miel cristallisé puis travaillé en texture fine — souvent plus facile à tartiner.

Le paiement est 100 % sécurisé par Stripe, directement sur notre site : carte bancaire acceptée.

Les frais et délais de livraison sont indiqués au moment du paiement, pour une expédition en France métropolitaine. Pour une livraison hors France métropolitaine, contactez-nous.

Nos produits sont des denrées alimentaires, soumises à des règles spécifiques. Les conditions de retour et de rétractation sont détaillées dans nos Conditions Générales de Vente. En cas de souci sur une commande, écrivez-nous : nous trouverons une solution.

De deux façons. En vente directe à la miellerie, à Chasselay, à une vingtaine de minutes du nord de Lyon : c'est le plus simple, et vous voyez d'où vient le miel. Ou en ligne sur ce site, avec expédition en France métropolitaine sous 1 à 7 jours ouvrables. Dans les deux cas, vous achetez directement au producteur.

Oui, et c'est gratuit. Au moment du paiement, choisissez « Retrait à la miellerie » plutôt que la livraison : pas de frais de port. Nous préparons votre commande et vous prévenons par email dès qu'elle vous attend — n'hésitez pas à nous appeler avant de passer.

Les reines et les essaims se réservent au printemps, via le formulaire de la page Essaims & Reines. Après votre demande, nous vous rappelons sous 48 h pour confirmer le créneau et le règlement.

Le retrait se fait à la miellerie, à Chasselay, le soir de préférence (quand les butineuses sont rentrées). Une livraison est possible selon les cas : indiquez-le dans votre demande de réservation et nous en discutons ensemble.