Récolté & mis en pot en France
Miellat rare
Miel de Sapin
Miellat d'exception · 500g
Pas de fleurs ici : les abeilles récoltent le miellat des sapins, en forêt d'altitude. Presque noir, balsamique, étonnamment peu sucré en bouche. Certaines années, la forêt ne donne rien. Quand il y en a, il part vite.
Ce qu'il vous apporte
Parmi les miels les plus riches en oligo-éléments
Saveur peu sucrée, pour ceux qui n'aiment pas le « trop doux »
L'allié des planches de fromages et des marinades
En détail
CouleurBrun très foncé, opaque
ConsistanceLiquide, très visqueux
OrigineMiellat Abies alba
RaretéTrès rare — dépend météo
Conditionnement500g
Extraction à froid, sous 40 °CMis en pot à la main à ChasselayLot tracé jusqu'à la ruche
9,00 €
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Paiement sécurisé StripeExpédition soignéeLot tracé jusqu'à la ruche
Bien le connaître
Ce n'est pas un miel de fleurs
Le miel de sapin ne vient pas du nectar mais du miellat : une substance sucree deposee sur les aiguilles par de petits insectes suceurs, que les abeilles recoltent ensuite. C'est pourquoi il n'a aucun parfum floral, et qu'il depend de la presence de ces insectes autant que du temps qu'il fait.
Sombre et peu sucrant
Brun tres fonce, presque opaque, il est nettement moins sucre en bouche que les miels de fleurs, avec des notes boisees, maltees, resineuses. Sa faible teneur en glucose le maintient liquide et visqueux tres longtemps.
A table
On l'apprecie pur, a la cuillere, ou sur un pain dense. Il accompagne aussi tres bien les fromages de montagne.